Come cucinare una murena: esperienza personale

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Come cucinare una murena: esperienza personale

Si dà il caso che mi piace provare l'ignoto, per imparare nuovi gusti e sensazioni. Moray visto più volte nel Mar Rosso. Lei è così brutta che si contorceva come un serpente, che mi fa paura e panico. Il fatto che può essere mangiato, anche il pensiero non si è verificato.

Ma in Montenegro avuto la possibilità di incontrare un cittadino del Kosovo, che lavora qui, e chiedergli dove comprare il pesce. La mattina dopo ha chiamato e ha fatto un appuntamento. Al telefono, era difficile capire senza yazykazhestov, si doveva andare. Con mia grande sorpresa, è venuto con il pesce che aveva comprato per me, e ha espresso la volontà di andare a casa mia per cucinarlo. amico Ardor doveva tenere, ma dal pesce si rifiutano di diventare scomodo.

Raccolgo, aprire il pacchetto, e ci Moray. Brutto, lungo, serpente serpente. Ho cercato di rifiutare cortesemente, e lui - la carne bianca, pesce perfetto. Va bene, sarà un esperimento. Pagare 10 euro, anche se c'era meno di un chilogrammo, ho partecipato ad un briefing su come pulire e ha promesso di affrontare. "Bene", il venditore riceve un solo avvertimento che il sangue del veleno pesce, impossibili da ottenere negli occhi.

Casa Moray è stato assegnato a suo marito come un uomo coraggioso. Ha studiato il video a tema su youtube, indossare guanti, occhiali da sole, qualcosa di sangue velenoso. E cominciò a strappare la pelle. Lo spettacolo non è per i deboli di cuore.



Skinless Moray non era così terribile, solo un pezzo senza volto di carne bianca. persone esperte nel focus group su facebook hanno suggerito che il pesce è molto grassa e ossea, quindi marinato nel vino e succo di limone.

Mentre abbiamo pulito e pesce in salamoia, l'interesse era sparito, quindi è marinato per più di un giorno. Roshtile arrostito su un piccolo balcone.

Avanti - una delusione completa. Pesce imbevuto di marinata troppo, è stato un assaggio costante del vino e limone. Il gusto - niente di speciale, ma le ossa. Sono lì in modo che non si può passare, non possono essere separate lungo una spina centrale. Le ossa sono piccole, spesso, hanno permeato il pesce in modo casuale in modo che tutta la carne è necessario toccare le mani, anche in buona luce.







I buongustai dicono che murene devono cuocere a fuoco lento fino a quando le sue ossa non sono ammorbiditi dal calore, in modo da poterli mangiare. Credo, ma la seconda volta che non voglio soffrire.

aspettative Moray non sono state soddisfatte, anche se la speciale non era. Ma era curioso di provare!

Maria Abramkina

#MariyaAbramkina

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