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Publicación en la comunidad "Montenegro"

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En esta revisión menciona todos modos restaurantes Hard Rock Cafe (Podgorica), Milenio (Budva), Vivaldi (Budva) y Tre Canne (perdedor mi ranking personal). Asimismo, le pido perdón a los lectores por lo que llamo al pan, pan - un mal hábito. Vamos a ir!



Por supuesto, cualquier crítica es subjetiva. Restaurante no es una excepción. Por otra parte, si tenemos en cuenta que no soy un periodista profesional o, mucho menos, el crítico de restaurantes, y co-propietario del recurso una, a veces se comporta como "un elefante en una cacharrería", han decidido escribir sobre "dolor" en un momento de debilidad, la uno puede imaginar que era necesario probar la SVE.ME jefe de redacción, en vano de mantener la punta de tratar de salvar los restos de la reputación;)))))

De acuerdo con las reglas del género, el negocio de los restaurantes está creciendo en el rostro de una feroz competencia, tratando de coincidir con las tendencias mundiales, sin detenerse en su desarrollo y (!) No está confinado dentro de la demanda y las tradiciones locales. ¿Por qué no pensar en su Montenegro preferido ... maravilloso país, gente amable, las montañas, el mar, la buena cocina la carne (que es, por ejemplo, la increíblemente deliciosa "bajo Sacha"), pero, por desgracia, eso es todo - la gran monotonía de los menús de restaurantes invisible "lucha" orgullo nacional y las tradiciones a las leyes de negocios y el sentido común, y la falta casi universal de los filetes apropiados :( Pero advertí (véase más arriba) ...

Así, se explica - lo que un filete, en principio. Carne (carne de la Inglés -. Un pedazo de carne) - preparó cualitativamente una gruesa pieza de corte de carne de la canal de un animal, lo más a menudo a través de, pero en algunos casos, a lo largo de las fibras. Filete, corte de la canal de una vaca, a menudo referido como un filete (filete del Inglés -. De carne de res, un trozo de carne).
* Wikipedia - https://ru.wikipedia.org/wiki/Стейк

Cuando llegué por primera vez a Montenegro como un turista en una de las noches de verano fresco (disfrutado antes, por supuesto, y la cocina local) decidió, sin embargo, para ordenar la carne para la cena con un vaso de seco. Recorrí el menú de un restaurante (en el verano, el menú es igual de cerca del 80% de los restaurantes, pero no ahora sobre él), me fijo sus ojos en un solo plato, que contiene en su nombre la palabra "carne". Sí, era el mismo "carne negushsky." Soplado cálida brisa de la tarde, con hambre después de un día de viaje, humildemente esperando a 5, y tal vez 15 minutos, lo que entonces me parecían una eternidad. Y ahora, como un mesías, materializado con una bandeja Konobar amigable acariciado - "Muy bien" Sorprendido por la aparición de platos, hice una incisión. Mi decepción no era el límite - de hecho pedí la carne, no la carne (o rollo - no importa). ¿Cuántos turistas están decepcionados tan bien como yo? ¿Quién es el chef de talento (o restaurante), que tenía el sentido llamarlo un plato de carne? ¿Dónde está la conciencia? El camarero parpadeó y sonrió. Sonreí y no parpadeó ... Fue la primera lección. Entonces, por supuesto, había unos pocos. Oh, Dios, cómo me gusta Montenegro. Y no entiendo la ignorancia de la mayoría de los restaurantes locales. No sólo es la chuleta de carne llamada, así que a veces se hace referencia como las chuletas de cerdo ... filete (gracias a Dios, aunque no en todos los restaurantes), aunque la carne - es carne de vaca. ¿Por qué? Exactamente lo que ????
El primer filete de "adecuada".
En los albores de los críticos de restaurantes portal "Todo de Montenegro", en compañía de grandes personas, decidimos visitar el restaurante con la excelente revisión en Budva - Tre Canne (crítica de este restaurante fue objeto de un artículo separado). Vale la pena señalar que estaba sucia en la institución. Querer igualar las probabilidades, nos preguntamos por el plato por el chef, quien no estaba allí. Tenía que estudiar el menú. Durante el estudio, me sorprendió gratamente por la presencia de carne «T-bone» - Me olvidé de inmediato el mantel sucio y el suelo, y con la esperanza de placer gastronómico, no dude en hacer una reserva. No esperé "tiboun-carne." Lo que traje el camarero, que era difícil nombrar a un filete en principio. Bien y buena carne. No era la «T-bone», que, como se sabe, se corta de la parte de la canal en la frontera entre las porciones dorsal y lumbar en el borde delgado de los músculos del ojo de la parte posterior y un borde de corte fino, por lo compuesta de dos especies para las estacas de carne - filete miñón en el hueso por un lado, y "New York" - en el otro. Era un asado de carne bovina calidad repugnante una pieza de edad. Gracias Tre Caña de lo que era ahora, no carne de soya. Deseo que reconsidere su actitud a los clientes y no engañar a ellos! Mantener la "estrella", dará 3. Aunque, y éste dar - no sólo correcta y no tiene buen sabor, pero también es caro.
El primer verdadero bistec.
Hay maravillosa en Budva (en todos los sentidos) Restaurante - Vivaldi. Sorprendentemente limpio, maravilloso personal, excelente gastronomía. Y, incluso los filetes en el menú es - demasiado grande. Deseen permanecer imparcial, decidí pedir la misma "carne Tiboun." Ya desesperada y no cree en un negocio de los restaurantes de alto nivel en la costa del favorito de Montenegro, me sorprendió gratamente cuando me trajo T-BONE-filete! El único corte correcto, con el hueso. Bien hecho, Vivaldi! Lo único negativo - Pedí un «medio» Raras, y presenté una «bien hecho». Por desgracia, un pedazo de carne parecía duro, pero es más probable debido a la inadecuada tueste. En cualquier caso, quiero expresar mi agradecimiento a este restaurante - uno de los mejores servicios, personal amable, un extenso menú, buen ambiente (en todos los sentidos - porque en el fondo hay una sala para fumadores).
En primer lugar adecuadamente carne cocinada.
A continuación restaurante donde me sorprendió gratamente no sólo el ajuste adecuado y la pieza de calidad de la carne, sino también el grado de cumplimiento de la joyería de tueste - Millenium. En el menú, el plato se llama «Peper filete». Por primera vez en Budva, me dieron una patada de este filete perfecto medio asar correctamente cocinados. El restaurante es nuevo, es en Rozino, la entrada a la derecha de la tienda china. Por la noche se juega la música en vivo en el estilo de rock suave. Por desgracia, también hay desventajas - tardes mucho humo. Y el famoso "ribay-" y "New York-" No hay filetes aquí. Pero hay una gran «Peper filete», que se convirtió para mí una revelación. Y, por supuesto, en relación con los clientes - en el Millenium es agradable. En general, recomiendo! No es elegante, pero muy buen restaurante.
Nueva York. Nueva York. Me quito la tapa antes de que el Hard Rock Café.


Este americano "Nueva York bistec" preparación ideal, medio bien tostado, tuve la suerte de encontrar en el Hard Rock Café (Podgorica). "Claro," usted dice, "es una franquicia." Sí, por supuesto. Pero muy, muy competente. capacitar al personal y organizar todo en el nivel más alto en Montenegro - bien vale la pena. Por otra parte, es precisamente aquí me gustaría rendir homenaje a las tradiciones de la misma - el plato se sirve sin mantequilla una rebanada, y una rebanada de delicioso kajmak, que sólo mejoró el sabor de la carne divina! Hard Rock Cafe expresar respeto excepcional. No sólo para la carne, sino también por la pureza perfecta y excelente servicio. Gracias! #HardRockCafe

Su seguro servidor,
comensal y amante de las carnes,
principiantes Maxim

Bienvenido a cooperar con restaurantes MONTENEGRO!

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