Hersteller der Negush prsuta wollen ihre Produkte mit einem besonderen Zeichen schützen
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Der Verband der Hersteller negativer Spezialisten hat sich mit der Initiative "geographischer Schutz" des Negush pršut an das Landwirtschaftsministerium Montenegros gewandt.
Mitglieder des Verbandes wollen die Entwicklung von Standards für das Produkt "Negush" erreichen. Um ein geographisches Zeichen zu erhalten, muss in Negushi eine Proshot nur mit traditionellen Technologien in einer Höhe von etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel gemacht werden.
Im Dorf sind zur Zeit 13 Unternehmen registriert. Sie beliefern jährlich rund 100 Tausend kg Schinken.
Die Hersteller sind zuversichtlich, dass die Einführung eines speziellen geografischen Zeichens einerseits das Vertrauen der Käufer stärken und andererseits die Produktionsstandards erhöhen wird.
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