Montenegrina chorba: un assaggio di storia antica!
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Montenegrina chorba: un assaggio di storia antica!
C'è un punto, che è caratterizzato da molti fan del Montenegro: vacanze in Montenegro - è positivo. Mentre positivo non colpiti, nervosi showmen ushlymi incagliati, vale a dire un sano, pulito, chiaro e semplice. Una sorta di gioia impulso concentrato. Tale è l'intera Montenegro. Abbiamo avuto i suoi anni focoso, e un bel momento difficile, ma lei rimane bambino felice e viziato della tenera Adriatico. Questa positiva permea praticamente ogni millimetro di terra fertile, e ad ogni respiro di aria che si trafiggono sempre di più. Ma non si può mangiare l'aria, e in Montenegro lo sa meglio di chiunque altro - la cucina locale in piedi qualsiasi debole europei con un pieno bouquet di malattie professionali. Non iniziare subito con la carne - un buon warm up e preparare voi per aiutare il leggendario montenegrina chorba - tradizionale zuppa Succulente e follemente deliziosa.
Naturalmente, prima di tutto vale la pena di parlare di orecchio - chorba Ribble prende l'elenco dei meravigliosi zuppe balcanica onorevole primo posto. Se rimanete a Budva, Tivat, Petrovac, Kotor e altre zone costiere, per non provare questa divina zuppa - un grande peccato. Chernogorskaya chorba, naturalmente, può essere diverso - per esempio, spesso preparati spessi vegetali brodi zuppe a base di carne, e come l'uso di riempimento di formaggio, uova o latticini. Se non piace il pesce, allora si può sostituire un grande primo corso ad un altro.
Ma chorba Ribble - Montenegro è un essere vivente, il suo stato d'animo e l'atmosfera. Non troverete zuppa una ricetta - ogni regione ha alcun artificio culinario, necessariamente avere una grande storia. Montenegrina chorba fondamentalmente diverso dalla zuppa normale che la sua consistenza simile a purè di patate, così lei ricchezza e spessore, e il pesce si utilizza diverse varietà. Spezie cuochi locali utilizzano il più semplice - peperoncino, paprika, soprattutto per il rifornimento di succo di limone e il vino introito. sapore sorprendente completa il succo di pomodoro verdura balcanica.
Perché questo è difficile ripetere la ricetta? Perché il gusto più folle scopre il cuoco, che usa una pentola di ghisa e cuocere su fuochi aperti orecchio. Il processo richiede almeno due ore.
Vuoi correre il rischio? Provatelo!
Così montenegrina chorba:
- soffriggere la cipolla in olio d'oliva
- aggiungere le erbe tritate finemente e un po 'di frittura
- versare un po 'd'acqua
- essere sicuri di cospargere una miscela di pepe di Caienna
- quando il liquido è evaporato, mettere il pesce fresco e uova e riempire con acqua quasi alla cima
- quindi aggiungere il succo di pomodoro, aglio e peperoncino
- stagione di zuppa finito con vino bianco secco, assicuratevi di mettere una foglia di alloro.
- al raggiungimento dello spessore e la tenerezza, aggiungere un cucchiaio di amido o farina di mais.
Interferire con l'orecchio non può - è meglio non scuotere o toccare la zuppa a tutti.
E poi confrontare ciò che è successo con te che hai archiviato in Montenegro. E se il vero successo del Montenegro chorba non sei peggio?
cucina nazionale del Montenegro si basa su questi principi: semplice, gustoso, salutare. Proprio come tutti brillanti. Gustoso, così come tutto naturale. Cool as tutto montenegrina.
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